正宗猪肚鸡的制作方法及配料

猪肚鸡是一道传统美食，其制作过程需要一些特定的配料和步骤。首先，我们需要准备以下材料：新鲜的猪肚，鸡腿肉，草果，良姜，蒜瓣，红枣，枸杞，黄酒，盐和胡椒粉。

首先，将猪肚用开水煮沸，去除杂质。然后将猪肚切成块状备用。接下来，将鸡腿肉用刀轻轻拍打松软，然后切成适当大小的块状。

在一个大锅中，加入适量的清水，放入猪肚块和鸡腿肉块，烧开后撇去浮沫。此时，加入适量的黄酒，煮约10分钟。然后把猪肚块和鸡腿肉块捞出备用。

接下来，准备炒锅，倒入适量的油，加入切好的良姜和蒜瓣，翻炒出香味。然后加入少许草果炒香。

接着，将炒锅中的姜蒜加