凉拌豆腐的做法及调料

凉拌豆腐是一道清爽可口的传统菜品，制作简便，营养丰富。首先，我们需要准备新鲜的嫩豆腐一块，将其切成小丁状备用。然后，准备调料：姜末、蒜末、香葱末、辣椒末少许。接下来，将豆腐丁放入蒸锅中蒸熟，使其更加细腻可口。

蒸好的豆腐丁取出晾凉，撒上姜末、蒜末、香葱末和辣椒末拌匀，然后加入适量生抽、醋、麻油和少许糖调味，轻轻拌匀即可。这样制作的凉拌豆腐口感细腻，清爽开胃，酸甜辣香味兼具，令人食欲大增。

这道菜适合夏日食用，不仅能解暑开胃，还能供给丰富的蛋白质和微量元素，对于素食者也是一道美味的选择。凉拌豆腐简单易做，营养丰富，口感清爽，是家常菜中的佳品。希望大家也可以尝试制作这道美味的凉拌豆腐，为自己和家人带来一份美味的享受。