红烧草鱼的家常做法简单

红烧草鱼是一道经典的家常菜肴，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。准备红烧草鱼的食材简单易得，制作过程也非常简单，下面就来介绍一下它的家常做法。

首先，选购一条新鲜的草鱼，草鱼肉质细嫩，适合红烧烹调。然后，将草鱼宰杀好，去鳞、去内脏，并刮去鱼鳃，彻底清洗干净。

接下来，取一个炒锅，加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。然后，把草鱼放入锅中，两面煎至金黄色。这样处理可以使草鱼更加美味，保持鱼肉的鲜嫩。

然后，加入适量的料酒，提鲜增香。接着，加入适量的生抽、老抽和适量的糖，根据个人口味，可适量添加一些盐，调整酱汁的味道，让鱼肉更加鲜美可口。

随后，加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮。这样可以使草鱼充分吸收酱汁的味道，增加鱼肉的香气和口感。

最后，待草鱼汤汁浓稠，鱼肉入味后，撒入适量的葱花和香菜叶，提升菜品的色香味俱佳。

红烧草鱼制作完成后，香气扑鼻，鱼肉鲜嫩多汁，酱汁浓郁醇香，口感丰富。配以米饭或面食一同食用，绝对是一道美味的家常菜，让人食欲大开。

总的来说，红烧草鱼的家常做法虽然简单，但味道却十分美味。只需几个基本的调料和简单的炖煮技巧，就能制作出一道美味可口的红烧草鱼。无论是家庭聚餐还是朋友宴请，这道菜都能让你成为一位受人赞赏的好厨师。