板栗红烧鸡块的做法

板栗红烧鸡块是一道美味可口的家常菜，将鸡肉与板栗相结合，口感鲜嫩多汁。下面我将为大家介绍一下制作这道美食的步骤。

首先，准备材料：鸡块500克，板栗适量，生姜适量，葱适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量。

第二步，处理食材：鸡块洗净后切成适当大小的块状，用开水焯水去腥。板栗剥壳备用。生姜和蒜切末，葱切段。

第三步，烹饪过程：热锅冷油，加入姜蒜末爆炒出香味，然后放入鸡块煎至两面金黄。接着，倒入适量的料酒煮去酒味。

第四步，烧制红烧汁：烧锅热油，倒入葱段炒出香味，然后加入适量的酱油、糖和盐，炒匀后加入适量的水煮开。将煮好的红烧汁倒入鸡块上，使其均匀裹上红烧汁。

第五步，焖制：将煮好的鸡块放入压力锅中，加入适量的水，锁上盖子后大火煮开，然后转小火焖煮10-15分钟。

第六步，最后步骤：打开锅盖，加入板栗，继续焖煮5-10分钟，直到鸡肉和板栗都熟透并入味。

最后，将板栗红烧鸡块装盘，撒上葱花装饰即可。这道菜色香味美，鸡肉鲜嫩多汁，板栗香甜软糯，十分下饭。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。大家不妨试试制作，相信会收获满满的赞誉和喜爱。