鲳鱼的做法简单又好吃

鲳鱼是一种常见的海鱼，也是一种非常美味的食材。它肉质鲜美、口感细腻，所以在日常生活中备受喜爱。那么，如何制作简单又好吃的鲳鱼呢？下面就为大家介绍一种简单易做的方法。

所需食材：

1. 鲳鱼1~2尾

2. 葱姜蒜

3. 盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、水淀粉

4. 植物油

制作步骤：

1. 首先将鲳鱼洗净，去除鳞片和内脏。然后在鱼身两侧各切成两到三个斜切口，放进盐、料酒、生抽、老抽、鸡精等调料中腌制片刻。

2. 然后在锅中加入足量的植物油，烧至五六成热，放入葱姜蒜炒香。

3. 将腌制好的鲳鱼放进锅中，用小火翻煎，直到两面呈金黄色即可。

4. 然后倒入适量清水，加入盐、料酒、生抽、老抽等调料，盖上锅盖，煮约5分钟至汤汁浓稠。

5. 最后用水淀粉勾芡，即可起锅装盘，撒上葱花点缀即可。

小贴士：

1. 煎鱼的时候需要掌握火候，一定要用小火慢煎，这样可以让鱼肉更加入味儿，熟透。

2. 勾芡的时候，水淀粉的浓度需要自己掌握，根据个人口味加入适量的水淀粉。

3. 煮汁的时候也是需要根据个人口味调整调料的数量，不能加太多或太少。

总之，制作简单又好吃的鲳鱼并不难。只要掌握了以上的步骤和技巧，每个人都可以在家中制作一道美味可口的鲳鱼。相信这款美味的鲳鱼一定会成为家庭中的一道经典菜品，让大家在享受美食的同时感受到家庭的温暖和幸福。