家庭炖红烧肉的简单做法

红烧肉是一道经典的家常菜，香气四溢，口感鲜嫩，深受大家喜爱。而家庭炖红烧肉更是简单易学，下面我将为大家介绍一种简单的做法。

首先，选取五花肉500克，切成2厘米见方的块状。然后，将开水烧沸，将切好的肉块放入锅中焯水，去除血水和腥味。焯水后，将肉块捞出，用清水冲洗干净备用。

接下来，将锅加热，加入适量油，放入葱姜蒜炒香。然后，加入少许冰糖翻炒至溶化，使肉块表面呈现棕红色。

随后，倒入适量的生抽、老抽和料酒，调入适量的盐和白胡椒粉，再加入足够的清水。将火调至小火，盖上锅盖慢慢炖煮，约需要一个半小时。

等到肉块变得酥烂，汁液浓稠时，可以尝一口，调整口味。如需增加甜味，可适量添加冰糖；如需调亮颜色，可加入少许酱油。

最后，在火大的情况下收汁，使肉块表面变得微黏。这样，一道香喷喷、色香味俱佳的家庭炖红烧肉就完成了。

这道家常菜色香味俱佳，肥而不腻，口感鲜嫩，营养丰富。它是家庭聚餐、朋友聚会的绝佳选择，也是一道让人流连忘返的美食。无论是冬季暖心，还是夏季开胃，都能带给你全家人美好的味蕾享受。快来动手尝试一下，让你的家人和朋友感受到你的独特厨艺吧！