清炖排骨汤怎么炖好喝又营养

清炖排骨汤是一道美味营养的汤品，炖制过程中需要一定的技巧才能使汤鲜美可口。首先，选择新鲜的排骨至关重要，最好选用带有一定肥瘦搭配的猪肋骨，这样炖制出来的汤汁会更鲜美丰富。其次，在准备材料时，可以加入姜片、葱段等调味品，提升汤的香气。

炖制时，首先将排骨洗净后焯水，去除血水和浮沫，然后放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2-3个小时，直到排骨肉松软入味。在炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加盐，使汤汁更加鲜美可口。

此外，为了增加汤的营养价值，可以适量加入胡萝卜、土豆、红枣等食材，增加汤的口感和营养成分。最后，起锅前撒入少许胡椒粉提鲜，食用时可以添加些许香菜增添清香。

这样炖制出来的清炖排骨汤不仅口感鲜美、营养丰富，还有助于补钙强身，非常适合全家老少食用。