蜂蜜鳗鱼怎么做好吃

蜂蜜鳗鱼是一道美味可口的家常菜，它将鳗鱼的鲜美与蜂蜜的甜蜜完美结合，口感香甜多汁，让人回味无穷。要做出好吃的蜂蜜鳗鱼，首先需要准备新鲜的鳗鱼和优质的蜂蜜。

首先，将新鲜的鳗鱼去骨、去皮，洗净切段备用。然后，将适量的淀粉和鸡蛋清混合均匀，用来裹在鳗鱼段上，使其变得香脆可口。接下来，将锅中倒入适量的油，烧至七成热时，将裹好淀粉的鳗鱼放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油备用。

然后，取另一炒锅，倒入少许食用油，放入葱姜爆香，加入适量的清水、料酒、生抽和蜂蜜，烧开后放入炸好的鳗鱼段，用小火煮至汤汁收干并均匀附着在鳗鱼上即可关火。这样做出的蜂蜜鳗鱼色泽金黄，鱼肉鲜嫩多汁，外酥里嫩，甜而不腻。

最后，将蜂蜜鳗鱼装盘，撒上少许白芝麻点缀，香气扑鼻，美味诱人。这道蜂蜜鳗鱼既保留了鳗鱼本身的鲜美，又增添了蜂蜜的甜蜜，是一道富有诱惑力的美食佳品，值得品尝和分享。