藏书羊肉汤的做法及配料

藏书羊肉汤是一道以青稞面粉、羊肉和各种香料制成的美味佳肴，是藏族地区的传统特色美食之一。要想制作一份正宗的藏书羊肉汤，首先需要准备新鲜的羊肉、青稞面粉、姜、大葱、花椒、盐和香菜等原料。

首先，将羊肉洗净切块，放入锅中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。接着，将青稞面粉加水和匀揉成面团，用擀面杖擀成薄片，切成小条或小块，备用。随后，将锅中倒入清水，放入焯水后的羊肉，加入姜片、大葱段和适量的花椒，炖煮至羊肉烂熟。

最后，在炖好的羊肉汤中加入青稞面条，待面条煮熟后，撒入适量的盐调味，再撒上香菜末即可。这样一份香气扑鼻、鲜美可口的藏书羊肉汤就做好了。

藏书羊肉汤以其鲜美的味道和营养丰富的特点，深受当地人民的喜爱。香气扑鼻的羊肉汤搭配有嚼劲的青稞面条，让人在寒冷的高原气候中倍感温暖和满足。无论是在寒冷冬日暖胃，还是在户外劳作后回家享用，都是一道美味的佳肴。