鱼香肉丝的简单做法大全

鱼香肉丝是一道经典的川菜，具有鱼香味浓郁、色香味美的特点，深受人们的喜爱。下面我将为您介绍一种简单的做法。

首先，准备好所需要的食材：猪肉（里脊肉或者瘦肉都可）、胡萝卜、木耳、青椒和葱姜蒜。然后，将猪肉切成细丝，青椒和胡萝卜也切成细丝，木耳泡软后切成丝。葱姜蒜分别切末备用。

接下来，炒锅预热并加入适量的食用油，用中小火将葱姜蒜的香味炒出来。然后，放入猪肉丝煸炒至变色，加入适量的料酒提味。待猪肉煮至断生时，加入胡萝卜丝和木耳丝，继续翻炒均匀。

随后，倒入适量的酱油、白糖、盐、醋和少许生抽，用中小火炒匀。加入适量的水，煮沸后转小火焖煮片刻，使肉丝更加入味。

最后，放入青椒丝继续翻炒均匀，让青椒保持一定的爽脆口感。待所有的食材煮熟后，炒锅中的鱼香汁收浓即可关火。

鱼香肉丝做法简单又美味，不需要复杂的工序，只需掌握好火候和调料的比例即可。将鱼香肉丝盛入盘中，撒上一些葱花点缀，既可增加颜色也能提升口感。

希望您能尝试这道美味的鱼香肉丝，它不仅适合作为家庭晚餐，也可以是朋友聚会的佳肴。相信您会被它的味道所征服！