酱烧茄子的家常做法

茄子是家常菜中的一道经典菜肴，而酱烧茄子更是深受人们喜爱。要做一道美味的酱烧茄子并不复杂，下面我将分享一下家常做法。

首先，准备好新鲜的茄子，并将其洗净去皮后切成均匀的段状备用。然后，热锅凉油，放入茄子煸炒至微黄，盛出备用。接着，将葱姜蒜切末，放入锅中爆香，然后加入适量的郫县豆瓣酱炒出红油，再放入少许白糖提味。将煸炒好的茄子放入锅中，翻炒均匀，使茄子均匀裹上酱汁，然后加入适量的清水，小火焖煮至茄子软烂入味即可。

这道酱烧茄子色泽诱人，口感软糯香甜，香气扑鼻，回味无穷。茄子入味酱汁，散发出浓浓的家常味道，即使简单的食材也能烹饪出美味佳肴。这道家常美食不仅满足了家人的味蕾，也勾起了对家的温馨回忆。愿你尝试后亦能体会到家常美食的独特魅力。