韭黄肉丝怎么做好吃

韭黄肉丝是一道色香味俱全的经典家常菜，它的制作简单而不失美味。选购时，应选择嫩绿的韭黄，新鲜的猪肉，以确保食材的新鲜和口感。制作时，首先将猪肉切成丝，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻，然后将韭黄切成段备用。接下来，起锅热油，放入葱姜爆香，再将腌制好的猪肉丝倒入锅中迅速翻炒至变色，加入适量盐、胡椒粉提味。最后放入韭黄，快速翻炒至韭黄变软即可出锅。这样烹制出的韭黄肉丝，肉质鲜嫩多汁，韭黄清香扑鼻，口感爽口，香气四溢。这道菜不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素，营养丰富，具有健脾补肾、活血化瘀等功效。无论是家庭日常烹饪还是款待客人，韭黄肉丝都是一道受欢迎的佳肴。