黑椒牛柳做法步骤

黑椒牛柳是一道口感鲜嫩、香气扑鼻的经典美食，下面为大家介绍制作方法。首先，准备好新鲜的牛柳肉，切成适当大小的块状备用。然后将黑胡椒粒用研钵研磨成粗粒状，备用。

接下来，将牛柳块均匀地撒上盐，裹上一层薄薄的淀粉，让牛肉更加鲜嫩可口。然后在锅中倒入适量的植物油，等油温升至五成热时，将牛柳块放入锅中迅速煎炸，使其表面呈现诱人的金黄色。待牛柳煎至七成熟时，取出备用。

接着，在另一口锅中倒入少许植物油，放入葱姜蒜爆香，然后放入煎好的牛柳块，倒入适量的生抽、料酒和清水，烧开后撇去浮沫，小火炖煮片刻让牛柳充分入味。最后，撒入磨好的黑胡椒粒，翻炒均匀即可出锅。

这样一道香气扑鼻、口感鲜嫩的黑椒牛柳就制作完成了。香辣的黑椒调味搭配上鲜嫩多汁的牛柳肉，回味无穷，美味可口。希望大家也能动手尝试，做出一道美味的黑椒牛柳，与家人朋友共享美食的快乐时光。