葱油拌面用什么面

葱油拌面是一道简单却美味的传统中式面食，选用细面条是最佳选择。细面条口感细腻，能够更好地吸附葱油的香味，使整道菜肴更加美味可口。

制作葱油拌面的第一步是选择优质的细面条，最常用的是小麦制成的细面条，它们口感柔滑，适合搭配葱油的清香。煮面的时候要注意时间掌握，将面条煮至刚刚熟透，口感QQ弹，并迅速捞出放入冷水中过凉，这样可以让面条更加爽滑。

接下来，将葱切成葱花，热锅凉油炒香葱花，待葱香四溢后淋入香醋和生抽调成的葱油汁，稍作搅拌，焦香的葱油香味扑鼻而来。

最后，将捞凉水的面条捞出沥干水分，浇上香喷喷的葱油汁，拌匀即可食用。这样制作出来的葱油拌面，面条Q弹香滑，葱油清香扑鼻，回味无穷。

总之，选用细面条制作葱油拌面是最佳选择，能够更好地展现出这道美食的独特魅力，让人垂涎欲滴。