红烧草鱼怎么做才好吃

红烧草鱼是一道美味可口的传统中国菜肴，它的做法简单却又别具风味，是家常菜中的一道经典。要想做出一道口感鲜嫩、味道鲜美的红烧草鱼，首先需要选购新鲜的草鱼，并将其宰杀净化干净。接下来，可以将草鱼切成块状，备好葱姜蒜等调料。

其次，在锅中倒入适量的油，待油温升至七成热时，将草鱼块轻轻放入油锅中炸至金黄酥脆，然后捞出沥干备用。接着，在另一口锅中倒入适量的清水，加入料酒、生抽、冰糖、葱姜蒜片等调料，烧开后放入炸好的草鱼块，转小火慢慢炖煮，让草鱼充分吸收汤汁的香味。

最后，待草鱼入味后，可以根据个人口味适当调味，如加入适量的盐、鸡精等提味调料。起锅前，撒上葱花点缀，使得红烧草鱼更加色香味俱佳。这样做出来的红烧草鱼，肉质鲜嫩多汁，入口有淡淡的鱼香和酱香，回味无穷，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。