豉汁蒸凤爪的粤菜做法

豉汁蒸凤爪是粤菜中的经典美味，它以嫩滑的凤爪和香浓的豉汁为特色，口感鲜美，香气诱人。制作豉汁蒸凤爪的过程并不复杂，但却需要一定的耐心和技巧。

首先，选择新鲜的凤爪，彻底清洗并去除杂质，然后将其焯水至七成熟，捞出备用。接着，准备豉汁，将豆豉、蒜、姜末、葱花等调味料搅拌均匀，待用。将焯好的凤爪铺在蒸碗中，均匀地抹上豉汁，确保每只凤爪都能入味。然后，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，待凤爪完全入味，肉质鲜嫩，即可取出。

豉汁蒸凤爪的香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，咸香适口，深受人们喜爱。这道菜适合作为下酒佳肴或家常菜品，不仅美味可口，而且富含胶原蛋白，有益于皮肤健康。无论是在家中享用还是在餐馆品尝，豉汁蒸凤爪都是一道值得推荐的粤菜美食。