铁板牛肉的做法及配料

铁板牛肉是一道美味可口的家常菜，它有着浓烈的香气和鲜嫩的口感，深受人们喜爱。首先，我们需要准备新鲜嫩牛肉，切成薄片后用盐、胡椒粉和生抽腌制片刻，使其入味。接下来，将葱姜蒜切成末备用，青椒、红椒、洋葱等蔬菜也要切成小块。

在热锅中倒入适量食用油，待油温升至五成热时，将腌制好的牛肉片均匀铺开，迅速煎炒至变色后取出备用。接着，将切好的蔬菜放入锅中爆炒至七八分熟，再放入牛肉片，翻炒均匀。

此时，可以在铁板上铺上一层薄薄的薄荷叶，然后将炒好的牛肉和蔬菜倒入铁板中，用小火慢慢加热。最后，根据个人口味撒上少许孜然粉和香菜末，即可开启享用这道香喷喷的铁板牛肉了。

这道铁板牛肉配料简单，制作方法也不复杂，不仅保留了食材的原汁原味，而且口感鲜嫩多汁，值得大家一试。