绿豆凉糕的做法家常做法

绿豆凉糕，是一道清新爽口的传统家常甜品，制作简单，口感细腻，深受人们喜爱。要做出美味的绿豆凉糕，首先需要准备新鲜绿豆、糯米粉、白糖和清水等食材。

首先，将适量的绿豆洗净后泡在清水中数小时，使其充分吸水，然后将泡好的绿豆放入蒸锅中蒸熟至软烂。蒸熟后的绿豆放入容器中，用勺子压成绿豆泥，再加入适量的白糖拌匀，待绿豆泥冷却后备用。

接下来，取适量的糯米粉，加入清水搅拌均匀成糯米浆，然后将糯米浆倒入锅中小火加热，不断搅拌至糯米浆变浓稠成糯米糊。

随后，取一个容器（最好选择带盖的保鲜盒），将一层绿豆泥倒入底部，再倒入一层糯米糊，依次交替倒入，直至将容器填满，然后轻轻震动几下，使绿豆泥与糯米糊充分融合。

最后，将容器盖好，放入冰箱冷藏数小时，待绿豆凉糕完全凝固后，即可取出切块食用。这样制作出的绿豆凉糕口感细腻，清香爽口，是夏日里消暑解渴的美味佳品。