香菇蒸滑鸡的做法（香菇蒸滑鸡的制作方法敲门）

香菇蒸滑鸡是一道美味可口的传统菜肴，它以鸡肉为主料，加入香菇和其它调味品蒸制而成。这道菜肴的制作过程并不困难，下面就让我为大家详细介绍一下香菇蒸滑鸡的做法吧。

首先，准备好所需的材料。用于制作香菇蒸滑鸡的食材包括：鸡腿肉、干香菇、姜、葱、盐、糖、料酒、酱油、胡椒粉和生粉等。其中，鸡腿肉最好选用去骨的肉片，这样可以更方便地食用。

接着，将鸡肉切成块，并将香菇泡软切成片，姜切成丝，葱切成段备用。将鸡肉放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒、胡椒粉和生粉，拌匀后腌制10-15分钟。

然后，将姜丝和葱段铺在蒸盘底部，再将腌制好的鸡肉块和香菇片分别码放在蒸盘上，盖上盖子。将蒸锅中的水烧开，将蒸盘放入蒸锅内，用大火蒸10-15分钟。

最后，将蒸锅取出，打开盖子，将汁水倒掉。在鸡肉和香菇上淋上酱油和热油，撒上一些葱花即可。

香菇蒸滑鸡制作完毕。这道菜肴以鸡肉的鲜嫩口感和香菇的浓郁香气为特色，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。不过，在制作过程中需要注意控制好蒸煮的时间，以保证口感更加滑嫩。