红烧芋头排骨的做法

红烧芋头排骨是一道颇具家常风味的美食，它集合了排骨的鲜嫩和芋头的香甜，口感丰富，营养丰富。要做一道美味的红烧芋头排骨，首先需要准备新鲜的排骨和鲜嫩的芋头。将排骨洗净后切段，芋头去皮切块备用。

接下来，在锅中加入适量的食用油，烧热后放入排骨煸炒至微黄，加入料酒焯水去腥。然后加入姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖和适量清水，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右，待排骨炖得松软入味。

最后，放入事先准备好的芋头块，再次煮制15分钟左右，直至芋头变软入味即可。在上桌前撒上少许葱花和香菜提味，端上香喷喷的红烧芋头排骨即可享用。

这道红烧芋头排骨香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，芋头入味鲜甜，回味无穷。它既可以作为一道家常菜品搭配米饭，也可以作为宴客佳肴，深受人们喜爱。无论是冬日寒风中的温暖，还是夏日饭桌上的美味，红烧芋头排骨都能为你的生活增添浓浓的幸福滋味。