冬瓜炒小虾米的做法

盛夏的午后，桌上摆满了各色鲜美的食材。今天我给大家介绍一道简单却美味的家常菜——冬瓜炒小虾米。

首先，我们准备好新鲜的冬瓜和鲜嫩的小虾米。将冬瓜削去外皮后，切成薄片待用。小虾米洗净备用。

接下来，我们将锅烧热，加入适量食用油。待油热后，放入蒜末煸炒出香味。随后，将小虾米倒入锅中，翻炒均匀，让其散发出诱人的海鲜香气。

再次，我们将切好的冬瓜片一同倒入锅中，快速翻炒片刻，使其与小虾米充分混合，增添层次感。务必保持火候适中，让冬瓜保持脆嫩的口感。

随后，加入适量盐和鸡精，用筷子搅拌均匀，让调味料充分渗透到每一个食材中。同时，我们还可以根据个人口味加入少许生抽和料酒，增添菜品的鲜美味道。

最后，待冬瓜炒熟且入味后，关火盖上锅盖焖煮片刻，让冬瓜的味道更好地融入小虾米之中。此时，我们可以撒上一些香菜或者青蒜提味，也可以根据个人口味加入少许胡椒粉提升菜品的层次感。

一道清淡爽口的冬瓜炒小虾米就这样完成了。冬瓜的脆嫩与小虾米的鲜美相互融合，给人带来一种清新的口感。不仅如此，冬瓜中富含的维生素C和小虾米中的蛋白质，也为我们的健康增添了一道美味的选择。

冬瓜炒小虾米是一道简单易行的家常菜，无论是夏日还是其他季节，都能给人带来一份清爽的味觉享受。让我们一起动手，品味这道美味佳肴吧！