扁豆焖面的家常做法

扁豆焖面是一道家常美食，香气扑鼻，口感软糯可口。制作扁豆焖面的方法简单易学，下面就和大家分享一下家常做法。

首先，准备好扁豆、面条、葱姜蒜等食材。将扁豆洗净，泡水大约30分钟，使其变软备用。接下来，将面条焯水后捞出备用。

然后，在锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的郫县豆瓣酱炒出红油，这样可以增添扁豆焖面的鲜味和香味。随后，加入浸泡好的扁豆，翻炒均匀，让扁豆充分吸收调料的味道。

最后，往锅中加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮10-15分钟左右，待扁豆变得软糯汤汁收干即可。将焖好的扁豆浇在煮熟的面条上，撒上葱花和香菜点缀装饰，一道美味可口的扁豆焖面就完成了。

这道扁豆焖面不仅简单快捷，而且口感细腻，香气扑鼻，营养丰富，是一道老少皆宜的美食佳肴。希望大家也能尝试制作这道美味，享受家常美食的乐趣。