抹茶蛋糕的配方和做法

抹茶蛋糕是一道充满浓厚日式风味的甜点，其清新的抹茶味道和柔软的蛋糕口感深受人们喜爱。要制作一款美味的抹茶蛋糕，首先需要准备以下的配方：低筋面粉150克、抹茶粉15克、细砂糖100克、蛋黄4个、蛋白4个、玉米油60克、牛奶60克。

首先，将蛋黄和细砂糖放入容器中搅拌均匀，然后加入玉米油和牛奶继续搅拌至混合均匀。接着将低筋面粉和抹茶粉过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀直至没有颗粒。另外，将蛋白打至硬性发泡，并轻柔地与蛋黄糊混合，直至成为光滑的蛋糕糊。

将混合好的蛋糕糊倒入已经涂抹了油的烤盘中，放入预热180摄氏度的烤箱中烤约25分钟至表面金黄。最后，取出蛋糕在表面撒上一层抹茶粉作为装饰即可。

这款抹茶蛋糕口感绵密，清香怡人，香甜可口，是下午茶或聚餐甜点的绝佳选择。制作过程简单，食材易得，无论是喜爱抹茶味道的朋友还是想要尝试新鲜甜点的人们都可以尝试制作哦。