抹茶蛋糕卷的做法与配方

抹茶蛋糕卷是一道深受喜爱的甜点，其清新的抹茶味与柔软的蛋糕搭配，让人回味无穷。要制作一款美味的抹茶蛋糕卷，首先需要准备以下配方：鸡蛋3个、细砂糖50克、低筋面粉50克、抹茶粉10克、牛奶30毫升、淡奶油适量。接下来，将鸡蛋清和蛋黄分开，打发蛋清至硬性发泡，加入细砂糖搅拌均匀，再分次加入蛋黄拌匀。接着将低筋面粉和抹茶粉过筛后拌入蛋糊中，再加入牛奶搅拌均匀。将混合好的面糊倒入烤盘中，用刮刀均匀抹平后入预热180摄氏度的烤箱烤约12分钟取出晾凉。

将蛋糕铺在保鲜膜上，抹上一层淡奶油，然后卷起成圆筒状，冷藏片刻后即可切成小段即可。这样一款口感松软、香甜可口、带有淡淡抹茶香味的抹茶蛋糕卷就完成了。这款甜点不仅适合作为下午茶点心，也可以作为派对甜点供应，深受大家喜爱。