草莓慕斯蛋糕的做法

夏日的果香在空气中弥漫，草莓慕斯蛋糕成为了人们追逐的味蕾盛宴。这款蛋糕口感轻盈，香气扑鼻，让人欲罢不能。

首先，我们需要准备食材，新鲜的草莓、饼干碎屑、奶油和吉利丁是制作草莓慕斯蛋糕的必备材料。草莓要挑选饱满红润的品种，以保证口感和颜色的美观。

接下来，我们开始制作蛋糕底。将饼干碎屑与融化的黄油混合均匀，然后将混合物压入蛋糕模底部，用勺背轻轻压实，放入冰箱待其变硬。

然后，我们开始制作慕斯层。将草莓洗净，去除果蒂后切成小块。将切好的草莓放入搅拌机中，加入适量的糖，搅拌成泥状。将吉利丁片浸泡在冷水中，待软化。同时，将奶油打发至七成发，保持细腻的质感。

接着，我们将软化的吉利丁片加入草莓泥中，搅拌均匀。然后，将打发好的奶油分数次加入草莓泥中，轻轻搅拌，直至完全融合。把混合物倒入蛋糕模中，在表面轻轻拍几下，以排除空气泡。

最后，我们将蛋糕放入冰箱，静置至少4小时，使其凝固。取出蛋糕模，用刀修整蛋糕边缘，再用草莓点缀蛋糕表面，增添美感。一款美味的草莓慕斯蛋糕就完成了！

草莓慕斯蛋糕是夏日的甜蜜享受，精致的外观和细腻的口感让人沉醉其中。制作过程虽有些许繁琐，但只要按照步骤操作，就能轻松制作出一道令人惊艳的甜点。无论是家庭聚会还是朋友聚会，草莓慕斯蛋糕都能成为桌上的亮点，让人们感受到夏日的甜蜜和美好。快来一起动手制作吧，让我们的味蕾尽情享受这份清凉与甜美！