五香牛肉怎么卤制作方法

只需几个简单步骤，您就可以制作出美味的五香牛肉。首先，准备好所有所需材料：牛肉块500克，五香粉适量，生姜一块，葱段适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，清水适量。

第一步，先将牛肉块洗净，用开水焯水去除血水和腥味，然后沥干备用。

第二步，锅中加入清水，放入焯过水的牛肉块，加入适量的料酒和生姜片，大火煮开后改小火慢炖30分钟至40分钟，直到牛肉变得稍微有些软烂。

第三步，取出炖好的牛肉块，过冷水冲洗干净，剁成大小适中的块状备用。

第四步，取一个容器，加入适量的生抽、老抽、盐、糖以及五香粉，搅拌均匀成为腌料汁。

第五步，将处理好的牛肉块放入腌料汁中，彻底裹上腌料，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制3小时以上，更好的效果是腌制过夜。

第六步，取出腌制好的牛肉块，放入烤盘中，预热烤箱至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟至表面微焦香味散发。

最后一步，将烤好的五香牛肉块取出，切成薄片即可食用。可以作为开胃的小吃或者搭配米饭食用，口感鲜嫩多汁，五香味浓郁，回味无穷。

以上就是制作美味五香牛肉的简单步骤，希望您能尝试并享受这道美食。