凉拌木耳焯水几分钟

凉拌木耳是一道清新爽口的美食，制作时焯水的时间是非常关键的。通常来说，将木耳放入滚水中焯水约需1-2分钟，或者直到木耳变软并且颜色变深为止。这个时间可以确保木耳焯熟，口感鲜嫩，同时也能去除木耳的生涩味道。

焯水后的木耳要立即捞出，放入冷水中浸泡一段时间，以去除多余的热量，让木耳更加爽脆。然后将木耳沥干水分备用。

接下来，可以根据个人口味选择喜欢的调味料进行调配，例如蒜末、生姜末、香菜、盐、鸡精、醋等，搭配适量的香油和麻油，拌匀裹挂在木耳表面。最后，撒上少许芝麻翻匀即可。这样做出来的凉拌木耳口感爽脆、清香十足，营养丰富，非常适合夏日食用。

总之，正确的焯水时间对于制作凉拌木耳至关重要，能够确保木耳的口感和风味。希望大家在享用美食的同时都能够注意食材的处理方法，让美食更加美味健康。