咖喱焖鸡采用的烹调法是

咖喱焖鸡是一道口感鲜美、香气扑鼻的美食，它采用了独特的烹调法。首先，厨师会选用新鲜的鸡肉，切块后放入预热的锅中煎至金黄色，以增加肉质的鲜美口感。然后，将洋葱、大蒜和姜末加入锅中炒香，散发出诱人的香气。接着，依次加入咖喱粉、辣椒粉和番茄酱，让这些香料充分渗入鸡肉，提升菜肴的风味。

随后，将适量的清水倒入锅中，盖上锅盖，用中小火焖煮，使鸡肉充分吸收汤汁和香料的味道。待鸡肉变得柔嫩可口时，撒上适量的盐和胡椒进行调味，增添鲜美的口感。最后，撒上新鲜的香菜或青葱点缀，为菜肴增添一抹翠绿，提升视觉享受。

咖喱焖鸡通过烹调过程中香料的渗透和鸡肉的焖煮，使得每一口都充满了浓厚的香料风味，肉质鲜嫩多汁。这种烹调法不仅突出了咖喱的独特风味，也使得鸡肉更具鲜美口感，令人回味无穷。