家常扣肉怎么做好吃又简单

家常扣肉是一道美味又营养丰富的传统菜肴，制作简单易上手。首先，准备主料五花肉和调料葱姜蒜、料酒、冰糖、酱油、香醋。其次，将五花肉切成大小适中的块状，用沸水焯水后捞出备用。接着，在锅中放入适量食用油，加热至七成热后，下入葱姜蒜爆香，再加入适量料酒提香。然后，放入焯水后的五花肉，加入适量冰糖、酱油、香醋翻炒均匀，再加入适量清水没过肉块，转小火焖煮40分钟至肉变得松软入味。最后，收汁收浓至汁稠即可关火，出锅装盘。这样做出来的家常扣肉色泽红亮，口感软糯多汁，酸甜适中，回味无穷。搭配米饭或者馒头都是极佳的选择。家常扣肉不仅美味可口，而且简单易学，是一道家常菜肴中的经典之作。