茄夹子最简单的家常做法（分享茄夹子这样做保证好吃）

夏天是吃茄子的季节，因为夏天的茄子比较好吃，我们会把茄子做成各种各样的美食，今天我就给大家分享一下茄夹子的做法。

所需食材：茄子、韭菜、鸡蛋、虾皮、面粉

做法：

1、先把茄子洗干净去皮，然后切成大约0.5厘米厚的薄片，两片之间要连刀，不要切断。

2.调馅：把韭菜切碎，再把鸡蛋炒成鸡蛋穗，然后加入虾皮、食盐和调味料抄拌均匀。

3，盆中盛水，加入面粉，然后活成粘稠一点的稀糊糊

4，电饼铛加热，然后茄子中加馅，接着再在面糊中浸泡一下，然后放入电饼铛中加热

5、煎至两面金黄色出锅

茄夹子好吃，做法也简单，