栖凤渡鱼粉怎么做（栖凤渡鱼粉的制作方法敲门）

栖凤渡鱼粉是一道广东潮汕地区非常受欢迎的传统美食，以其独特的口感和丰富的味道深受人们的喜爱。栖凤渡鱼粉的主要原料是鱼粉和肉类，制作过程简单易行，下面我们来详细了解一下。

首先，准备好所需材料：鱼粉、鸡肉、鸡蛋、黑木耳、清水、盐、味精、胡椒粉、生姜、葱。

1、将鱼粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，略为静置20分钟左右，让鱼粉浸泡开。

2、将鸡肉切成小块，倒入搅拌器中，加入适量的清水，打成细蓉。

3、把黑木耳洗净切成丝，生姜切成末，葱切成段备用。

4、将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和味精，搅拌均匀。

5、在锅中放入少量油，加入生姜末和黑木耳丝煸炒至变色。

6、将鸡蓉倒入锅中，加入适量清水，煮沸后改小火，煮约5分钟。

7、将鱼粉搅拌均匀后加入锅中，用筷子不停地搅拌，防止结块。再来点盐和胡椒粉，继续搅拌煮至鱼粉变得发膨松。

8、将打好的鸡蛋液均匀地倒入锅中，轻轻地搅拌即可。

9、最后将葱段放入汤中略微煮一会儿，就可以关火了。

栖凤渡鱼粉做好后，装在碗里，可以添加各种辣椒酱或者调料，口感味美，非常好吃。这道菜保留了鱼的鲜香和肉的鲜嫩，同时还有黑木耳的特殊口感，又有鸡蓉和鸡蛋的香味，让人流连忘返。如果你是爱好者，千万不能错过制作栖凤渡鱼粉的机会哦！