猪蹄海带汤怎么炖好喝又营养 猪蹄炖海带绝配窍门

猪蹄海带汤是一道家常汤品，它不但味道鲜美，而且富含营养，而猪蹄炖海带则是这道汤的绝配。猪蹄中的胶原蛋白可以滋养身体，海带中的碘元素也对人体有益处，因此这道菜非常适合女性和老人食用。

下面，小智将为大家介绍一些猪蹄炖海带汤的窍门。

首先，选购好材料是制作一道美味汤的关键。选择新鲜的猪蹄和海带，可以确保菜品的口感和营养价值。在选择海带时，要注意看海带的颜色是否自然，质地是否柔软。

其次，将猪蹄和海带泡发，可使风味更加鲜美。将洗净后的猪蹄放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，撇去浮沫；待水烧开后，再焯水一遍。把焯水后的猪蹄取出，把焯水后的海带略微浸泡一下，切成适当大小的段备用。

然后，将锅洗干净，倒入适量油，爆香葱姜末，放入适量糖、生抽、老抽，并加适量清水，将焯过水的猪蹄和海带放入锅中，加少量盐。大火烧开后转小火慢慢炖，约1.5小时左右，直到猪蹄软烂和汤汁变浓稠即可。

最后，根据个人口味加调料。有些人喜欢加点胡椒粉、香菜等作为调味，也可以放一些木耳、红枣、山药等搭配食用。

总之，猪蹄炖海带汤是一道美味又营养的菜品，成本低易学易做，非常适合全家人食用。那么不妨在家里试一试吧！