青蟹的做法(三门青蟹的做法)

青蟹是一道美味可口的海鲜，它的肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。青蟹的食用方式也很多样化，可以清蒸、煮汤、炒菜等等。下面就为大家介绍一道清蒸青蟹的做法。

材料：

1. 青蟹 2只

2. 姜片 10克

3. 蒜末 10克

4. 料酒 20毫升

5. 盐 适量

6. 生抽 适量

7. 青葱 适量

步骤：

1. 购买回来的青蟹先用清水洗净，将青蟹的两个脚挡断，切成四份备用。

2. 准备一个大蒸锅，放入适量水，加入姜片、少量盐和料酒。

3. 将处理好的青蟹放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸15分钟左右，直到青蟹变红，蟹壳裂开即可。

4. 在蒸蟹的过程中，可以准备蒜末、生抽、青葱和一些橄榄油，放在小碗中备用。

5. 蒸熟的青蟹取出，撒上蒜末和青葱，再淋上生抽和橄榄油即可。

小贴士：

1. 青蟹一定要新鲜，购买的时候可以用手轻按蟹壳，如果弹性好，就是新鲜的蟹。

2. 青蟹两个脚挡断后再切成四份，不仅方便入味，而且更加美观。

3. 姜片、盐和料酒的作用是去腥提香，让青蟹更加的美味可口。

4. 生抽和橄榄油的作用是调味增香，更能让青蟹的美味得到体现。

总之，清蒸青蟹虽然简单，但是做好了带来的美味却是无法抵挡的。大家可以试着在家中动手做一做，肯定会惊喜连连。