泡椒凤爪怎么做法

泡椒凤爪，一道香辣美食，口感酥嫩多汁，是众多美食爱好者的最爱。下面我来为大家介绍一下制作泡椒凤爪的步骤。

首先，将新鲜的鸡爪用清水洗净，然后放入开水中焯水，煮至鸡爪变色后捞出备用。

接着，取一个大碗，将泡椒剁碎并加入碗中，再加入适量的盐、白糖、生抽、料酒和味精，调成均匀的腌料。

将焯水后的鸡爪放入事先准备好的腌料中，用手将鸡爪均匀地涂抹上腌料，并腌制30分钟左右，让鸡爪充分吸收调味汁。

接下来，取一个平底锅，加入适量的食用油，将油加热至七成热时，将腌制好的鸡爪慢慢放入锅中炸至金黄色，保持中火以免过度油炸。

炸好的鸡爪捞出沥干油份，摆放在盘子中。

最后，可以根据个人口味喜好，再撒上一些花椒粉和香菜末进行装饰，增加口感的层次感。

这样，一道香辣可口的泡椒凤爪就完成了。鸡爪外酥里嫩，口感鲜美，辣而不腻，绝对是宴客或者下酒的绝佳美食选择。无论是独自享用还是与家人、朋友一起分享，都能带来无限的美食享受。快来动手制作吧！