鱼丸怎么做(鱼丸怎么做不腥)

鱼丸是中国传统的美食之一，它口感弹滑、营养丰富，是许多人喜爱的小吃。下面我将为您介绍如何制作美味的鱼丸。

首先，我们需要准备材料。主要材料有鲜鱼肉、淀粉和调料。鲜鱼肉最好选择去骨后，再用刀背轻轻拍打几下，使其变得更加细腻；淀粉可选用马铃薯淀粉、米粉或者豆粉，但建议使用马铃薯淀粉，因为它的黏性比较好，会让鱼丸变得更加滑嫩；调料包括盐、酱油、料酒、姜末和葱花等，这些调料可以根据自己的口味适量调整。

接下来，我们开始制作鱼丸。将鱼肉剁成泥状，然后加入适量的淀粉和调料，搅拌均匀至起劲。注意不要把淀粉加太多，否则鱼丸会变得过于硬实。如果发现混合物过于稀薄，可以再加一些淀粉。

然后，我们开始搓鱼丸。用手沾上一点水，然后取适量的鱼糜放在手掌心，握成一个圆形，继续用力搓成椭圆形或者圆球状。注意不要用力过猛，以免破坏鱼丸的口感，也不要做得太小，否则容易散开。

最后，我们需要将鱼丸煮熟。把鱼丸放入沸水中煮至浮起，然后再煮2-3分钟，直到鱼丸变得弹性十足。如果您觉得煮出来的味道还不够，可以加入一些草菇或者其他蔬菜一起煮。

总之，制作鱼丸并不难，只需要准备好材料，掌握好比例和技巧，就能制作出美味又营养的鱼丸啦！