鸡的做法大全(糯米蒸鸡的做法大全)

鸡肉是我国民间餐桌上的主要肉类之一，因其肉质细嫩、营养丰富，深受人们喜爱。而不同的烹饪方法，也为鸡肉带来了各种不同的口感和味道。下面就为大家介绍一些简单易学的鸡肉做法。

1. 口水鸡

口水鸡是一道传统的川菜，以鸡肉为主料，口感鲜辣开胃。制作过程较简单，只需将鸡肉放入沸水中焯水，捞出后切成小块，加入花椒、辣椒油、酱油、香醋、白糖、蒜泥等佐料拌匀即可。

2. 炸鸡

炸鸡可以说是最经典的鸡肉做法之一了。用少量盐和胡椒粉腌制鸡肉，然后裹上面粉，放入热油中炸至金黄色即可。炸鸡不仅口感鲜美，而且表皮酥脆，香味扑鼻，深受大众的喜爱。

3. 糖醋鸡

糖醋鸡是一道糖醋风味的家常小菜，制作简单，味道鲜美。将鸡肉切成小块，用盐和淀粉腌制一会儿；然后用油煎至金黄色；再将猪肝、青红椒、洋葱等配料炒熟；最后加入醋、酱油、白糖等佐料拌匀即可。

4. 水煮鸡

水煮鸡是川菜中的一道经典菜品，以辣椒和花椒为主要调料，口感香辣开胃。首先用盐、姜片、葱头等佐料把鸡肉焯水，捞出后切成薄片；然后用油将豆芽炒熟，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒等佐料翻炒后，再倒入清汤，加入盐、味精等调料；最后加入鸡肉片，待水煮沸后撇去浮沫即可。

5. 南乳鸡

南乳鸡是粤菜中的传统名菜，以南乳为主要调味料，口感香滑鲜美。先将鸡肉焯水捞出，再用油炒香蒜末、葱姜、南乳等佐料，倒入清汤和鸡肉一起煮至熟。最后加入鲍鱼片、花雕酒等少量配料即可。

以上就是几种简单的鸡肉做法了，不同的做法能够带给我们不同的美食体验。无论是口水鸡的麻辣开胃，还是糖醋鸡的甜酸可口，都会让你爱不释手。可以试着在家里动手做一做，享受自己亲手制作的美食吧！