牛骨汤的做法(白萝卜牛骨汤的做法)

牛骨汤是一道美味可口的汤类食物，在中国和世界各地广受欢迎。牛骨汤的原材料主要是牛骨，经过加工处理，再配合调料熬制而成。在热天气和寒冷天气里都可以喝到，口感清淡，有养颜益气的功效。

下面我将为大家介绍一下牛骨汤的做法。

所需材料：牛肋骨（一斤左右）、姜片（适量）、葱白（适量）、料酒（适量）、盐（适量）

步骤一：将牛骨洗净放入水中浸泡半个小时，然后取出沥干备用。

步骤二：将葱白、姜片洗净切成块状备用。

步骤三：锅中倒入清水，水量要稍微多一些，将牛骨放入煮沸，撇去浮沫。

步骤四：加入适量的料酒，葱白和姜片，转小火煮两个小时左右，至肉骨分离。

步骤五：捞出牛骨，剔去肉丝，将汤倒入另一个容器。

步骤六：将汤倒回锅中，加入适量的盐调味并备用。

步骤七：将剔过的牛肉肉丝放进碗中，然后倒入之前调好的汤就可以了。

小提示：

1. 煮牛骨汤的最佳时间是在夜晚或清晨，以便在新鲜空气的环境下进行熬制。

2. 加入适量的料酒能起到去腥的作用，使得汤更为鲜美。

3. 煮牛骨汤时要用小火慢慢熬制，这样可以使得汤更浓稠，营养更加丰富。

4. 捞出牛骨后，可以根据自己的口感选择是否要再次加水继续熬制，以增加汤的浓郁度。

总的来说，牛骨汤的做法简单易学，可以在家中轻松制作。牛骨汤不仅美味可口，而且营养丰富，对身体有着很好的补益作用，建议大家不妨在家里试一试。