鲳鱼的做法家常做法清蒸

鲳鱼是一种肉质鲜嫩、营养丰富的海鲜食材，常被用来制作各种美味菜肴。其中，清蒸鲳鱼是一种非常受欢迎的家常做法，下面我们就来介绍一下如何制作一道美味的清蒸鲳鱼。

1. 准备材料

首先，在市场上选购新鲜的鲳鱼，回到家后用清水冲洗干净，去掉鱼内脏和鳞片，留下整鱼备用。此外，还需要准备一些调味料，如姜丝、葱段、蒜末、盐、酱油、料酒等。

2. 制作调料

将姜丝、葱段、蒜末混合在一起，放于鱼的两侧和腹腔内，使其入味。然后加入少量酱油、料酒和盐进行混合，待腌制10分钟左右。

3. 清蒸鲳鱼

将腌好调料的鲳鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。蒸鱼的时间应该根据鱼的大小而定，如果是较大的鱼需要蒸久一些，而较小的鱼蒸的时间则相对短一些。

4. 出锅装盘

等待鲳鱼蒸熟后，取出鱼头、鱼尾等部分，将鱼身平摆在盘中。取一些汁水淋在鱼身上，撒上葱花和香菜，用少量的热油倒在葱花和香菜上，即可出锅装盘。

经过以上简单的步骤，一道美味鲜香的清蒸鲳鱼就完成了。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭日常饮食。