苏式月饼的做法大全

在中国的传统节日中，月饼一直是最受欢迎的美食之一。苏式月饼是江苏地区独特的一种月饼，其酥皮香甜、内馅丰富多样，深受人们喜爱。下面将介绍苏式月饼的制作方法，让您也能在家中品尝到这道美味佳肴。

首先，准备好所需材料：面粉、猪油、白砂糖、碱水、五仁馅（核桃仁、花生仁、葡萄干、瓜子仁、红枣）、白芝麻和蛋黄。

接下来，将面粉、猪油、白砂糖和碱水混合搅拌均匀，揉成面团。然后将面团放置静置片刻，待面团松软。

然后，将面团分割成小份，取一小份面团，擀成薄片，将五仁馅包入其中，再用手轻轻捏紧口部。重复这个过程，直至所有的面团和馅料用完。

接着，取一个鸡蛋黄，加入适量水，搅拌均匀，用刷子将蛋黄液均匀地涂抹在月饼表面，然后撒上一层白芝麻，轻轻压实。

最后，将制作好的苏式月饼放置在预热好的烤箱中，以180℃左右的温度烘烤约15-20分钟，直至月饼表面呈现金黄色即可。

烤制完成后，取出苏式月饼，待其冷却后即可食用。在享用时，可细细品味其酥皮香脆，内馅的香甜与五仁的口感交织在一起，给人带来无限的美味享受。

总之，苏式月饼制作并不复杂。通过以上步骤，您也可以在家中亲手制作出口感独特、美味可口的苏式月饼。无论是独自享用还是与家人朋友一同品尝，都能感受到传统文化的魅力和美食带来的幸福满足。