腐乳排骨怎么做好吃

腐乳排骨是一道美味可口的传统家常菜，它将咸香的腐乳与多汁的排骨完美结合，口感鲜美，营养丰富。要做出美味的腐乳排骨，首先需要准备新鲜的排骨和红白腐乳，然后将排骨洗净沥干水分备用。

接下来，将腌制料准备好，包括生抽、料酒、蚝油、糖和少许盐，倒入碗中拌匀成腌料。然后将腌料均匀地涂抹在排骨上，腌制15分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

接着，将腌好的排骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火焖煮30分钟至排骨变烂，让排骨充分入味。最后，将红白腐乳捣成泥状，均匀涂抹在排骨表面，继续焖煮10分钟，让腐乳的香味充分融入排骨中。

待汤汁收浓，入味后，即可关火起锅，撒上葱花点缀。这样做出的腐乳排骨色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，散发着诱人的香气，香甜可口，回味无穷。这道菜适合作为家常菜或宴客佳肴，深受人们喜爱。