鲢鱼的做法家常做法

鲢鱼是很多人喜欢的一种美味鱼类，肉质鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。在家里做一道好吃的鲢鱼，其实也并不难，下面我来介绍一下几种家常做法，让您也能在家里享受到美味的鲢鱼。

1. 清炖鲢鱼

主要材料：鲢鱼、瘦肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水等。

制作方法：

（1）将鲢鱼和瘦肉分别洗净备用；

（2）放入砂锅中，加入适量的清水与料酒，再加入姜片和葱段；

（3）烧开后，转小火加盖焖煮30分钟左右；

（4）加入适量盐调味，再焖煮5分钟即可出锅。

2. 糖醋鲢鱼

主要材料：鲢鱼、生姜、红椒、青椒、酱油、糖、白醋、水淀粉等。

制作方法：

（1）将鲢鱼清洗干净，用刀背沿鱼身顺序切成斜片，撒上盐和料酒腌制20分钟；

（2）花椒和生姜切成末备用，红椒、青椒切成丝备用；

（3）热锅凉油，下入花椒和生姜末爆香，加入鲢鱼片煎炒至两面金黄；

（4）加入适量的酱油、糖和白醋调味，再加入适量的水淀粉勾芡；

（5）放入红椒和青椒丝翻炒至断生即可。

3. 酸汤鲢鱼

主要材料：鲢鱼、木耳、冬笋、豆腐皮、葱姜蒜、鸡蛋清、醋、盐、胡椒粉等。

制作方法：

（1）将鲢鱼洗净去骨，切成条状备用；

（2）木耳泡软，冬笋切片，豆腐皮切成方块备用；

（3）热锅凉油，加入葱姜蒜爆香；

（4）加入适量的清水，放入木耳、冬笋、豆腐皮和鲢鱼，小火煮10分钟；

（5）加入适量盐和胡椒粉调味，倒入鸡蛋清搅拌均匀；

（6）最后加入适量的醋调味即可。

以上就是几种简单易做的鲢鱼家常做法，可以给我们的餐桌带来不同的口感。希望您也尝试着在家里制作出好吃的鲢鱼，享受美味的同时养生健康！