白菜炖豆腐的做法步骤

白菜炖豆腐是一道简单、营养丰富的家常菜，不仅口感清淡，而且有助于增强体力和免疫力。下面将详细介绍如何制作这道菜肴。

材料：

1. 嫩豆腐一盒（350g）

2. 青菜心半颗

3. 葱、姜、蒜适量

4. 食用油适量

5. 盐、鸡精、生抽适量

做法步骤：

1. 将豆腐放入开水中焯水，去除豆腥味。取出后待用。

2. 将青菜心切成小段，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，待油温升高后放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入豆腐块，翻炒均匀，慢火煮2-3分钟。

5. 加入清水，水量应该略微多于豆腐的高度，以便能将青菜泡在水中。加入适量盐、鸡精和生抽等调料，然后轻轻搅拌均匀。

6. 待水烧开后，加入青菜，翻拌后再小火焖煮10-15分钟。

7. 最后，可以加入一小勺食用油，提高菜肴的香气和口感。

白菜炖豆腐做法简单，但是需要注意以下几点：

首先，要选择质量好的豆腐，豆腐的口感和质量直接影响到菜肴的味道；

其次，青菜的泡水时间不要太长，否则容易失去营养成分；

最后，煮菜时，煮水量要略多于豆腐的高度，以免因为水分太少，导致还没焖开就干了。

总之，白菜炖豆腐是一道非常简单、美味且营养丰富的家常菜。无论是在冬天还是夏天，都能带给人们舒适的味觉感受。如果您也喜欢这道菜肴，那么赶快动手试一试吧！