清炖鸡做法家庭版

清炖鸡是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜品，以鸡肉为主要食材，搭配适当的配料和调味料缓慢炖煮而成。清炖鸡不仅美味可口，而且热量低、脂肪含量较低，对于爱美的人士来说是非常适合的菜品之一。下面我们来介绍一下清炖鸡做法家庭版。

所需材料：

- 鸡块1kg

- 葱姜蒜适量

- 红枣12个

- 黄芪30g

- 枸杞10g

- 盐适量

- 料酒适量

- 清水适量

步骤：

1. 将鸡块洗净备用；

2. 将黄芪和红枣洗净，放入大碗中加入清水浸泡10分钟；

3. 准备炖锅，倒入清水，放入葱姜蒜、黄芪、红枣、枸杞等调料，加热至水开后熄火备用；

4. 在另一个锅中将鸡块加入沸水中焯水后捞出；

5. 将焯水后的鸡块放入炖锅中，加入适量的料酒和盐，烧开后转小火慢炖40-50分钟即可。

小贴士：

1.在烧制炖汤的时候需要注意火候和时间，不能过早关闭火源，以免鸡肉炖不烂或者炖汤不浓郁；

2.在焯水的过程中要注意及时撇去浮沫，以保证炖汤的口感和质量；

3.除了以上建议的配料之外，还可以根据个人喜好和身体特点添加其他具有补益作用的药材和佐料，如当归、党参、枸杞等等。

总结：

清炖鸡是一道营养美味的家常菜品，它不仅味道好，而且营养价值十分丰富，是适合全家人食用的菜品之一。在制作过程中，我们需要掌握好时间和火候，同时注意调料和鸡块的比例，以达到最佳口感。此外，我们也可以根据个人口味，增减佐料的用量，以定制出属于自己的烹调风格。