面包糠炸虾的做法

面包糠炸虾是一道经典美食，虾肉鲜美，搭配外酥里嫩的面包糠更是美味可口。今天，我将会和大家分享一下制作面包糠炸虾的具体步骤。

所需材料：鲜虾、面包糠、鸡蛋液、淀粉、盐、胡椒粉、油

制作步骤：

1. 虾去头去壳，留下虾尾，并用剪刀剪开虾背部，取出黑色线轴，清洗干净后备用。

2. 准备一个大碗，加入淀粉、盐、胡椒粉，和适量的水充分搅拌成糊状。

3. 在另一个碗中打入鸡蛋液并打散备用。

4. 把面包糠倒入一个浅盘中，备用。

5. 将虾肉逐个蘸上淀粉糊、鸡蛋液，再裹上面包糠。

6. 锅中倒入足够的油，等油温到达170℃左右，放入虾肉，用小火炸至表面呈现金黄色即可。

7. 将炸好的虾肉捞出放在厨房纸上，待油份吸收干净即可享用。

小贴士：

1. 炸虾肉时，油温不宜过高，小火炸至虾肉逐渐变色即可。

2. 在调制淀粉糊时，可以根据个人口味添加相应的香料和调料，以增加虾肉的风味。

3. 面包糠可以自行制作，也可以购买现成的面包糠。

4. 炸好的虾肉可以搭配各种蘸料一起食用，如辣椒酱、甜酸酱等。

总之，面包糠炸虾是一道美食，它的味道鲜美，制作简单方便。只要掌握好制作步骤，注意油温和口感的搭配，就能够轻松制作出一道美味可口的炸虾肉。