蔬菜鸡蛋卷的做法和配方

蔬菜鸡蛋卷是一道简单实用、美味营养的家常菜品，不仅口感清新爽口，还能提供人体所需的多种维生素和营养元素。下面，我们来详细介绍一下蔬菜鸡蛋卷的制作方法和配方。

所需原材料：

- 鸡蛋3个

- 胡萝卜1根

- 青菜适量

- 香菜适量

- 盐、味精适量

- 植物油适量

步骤：

1.胡萝卜洗净切成细丝，青菜洗净切成段，香菜洗净切碎备用。

2.在碗中打入三个鸡蛋，加入适量盐和味精，打匀成蛋液。

3.平底锅中倒入适量油，烧热后加入蛋液，用中小火慢慢煎熟。

4.等到蛋液半凝固状态时，将胡萝卜丝、青菜放在蛋皮上，再次煎至熟透。

5.最后，撒上香菜碎，翻转一下蛋皮，将蔬菜卷起来即可。

小贴士：

1.鸡蛋打散时可以加入一点水，这样会使蛋液更加柔软；

2.在加入蔬菜时，可以依自己的喜好调整份量和种类，不必拘泥于配方；

3.煎蛋液时一定要用中小火，否则易糊底或生锈。

通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出一份清新可口、营养均衡的蔬菜鸡蛋卷了。这道菜品不仅适合早餐、午餐、晚餐，还可以作为下午茶或简单的小点心。同时，也是给小孩子增加营养和蔬菜摄入的好方法。