高压锅炖排骨的做法窍门

高压锅炖排骨，是一种快速而又美味的烹饪方法。它能够将排骨的鲜嫩与汤汁的浓郁完美结合，让人回味无穷。

首先，我们要准备好食材。新鲜的排骨、洋葱、姜片和大蒜是必备的。将排骨洗净后，用开水焯水，去掉血水和杂质。同时，将洋葱切块，姜切片，大蒜剁碎备用。

接下来，加热高压锅，倒入适量的植物油。待油热后，加入洋葱、姜片和大蒜，炒出香味。然后，将焯水后的排骨放入高压锅中，翻煎至两面微黄。

现在，我们可以开始加入调料了。一汤勺生抽、一汤勺老抽和适量盐，搅拌均匀。接着，加入足够的清水，使水面略高于排骨。封锁高压锅，设置高压烹饪模式，并调整时间为25分钟。

高压锅开始工作后，我们可以利用这段时间准备其他配料。如蘑菇、胡萝卜等，可根据个人口味自由搭配。将配料切块或切片，备用。

25分钟过去了，高压锅的压力已经释放完毕，现在可以打开锅盖。此时，烹饪好的排骨已经鲜嫩多汁了。如果我们喜欢浓汤一些，可以继续煮沸几分钟，以减少一些水分。

最后，将锅中的排骨和汤汁倒入碗中，撒上一些葱花和香菜作为装饰。趁热享用吧！这道高压锅炖排骨，肉质鲜嫩可口，汤汁醇厚美味，绝对能够满足你的味蕾。

简单易行的高压锅炖排骨，不仅节省了时间，还保留了食材的原汁原味。不妨尝试一下，在家里享受一顿美味的自制佳肴吧！