鸡肝的做法大全家常

鸡肝是一道口感鲜美，且营养丰富的佳肴。它酱香嫩滑，不仅可以作为菜品上桌，还可以作为小食随时享用。下面就为大家介绍几道家常的鸡肝做法。

1. 鸡肝炒芹菜

材料：鸡肝150克、芹菜300克、姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精、油

做法：

1）芹菜洗净，切成小段备用；

2）鸡肝洗净后切片，加入盐、生抽、料酒和鸡精腌制10分钟；

3）热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香；

4）加入鸡肝翻炒至变色，然后加入芹菜继续翻炒；

5）调味即可。

2. 鸡肝烤面包片

材料：鸡肝100克、面包片4片、黄油适量、红酒适量、盐适量、黑胡椒粉适量

做法：

1）鸡肝洗净后切成小块，加入盐、黑胡椒粉和红酒腌制20分钟；

2）面包片抹上适量的黄油，放入预热至180℃的烤箱中烤5分钟；

3）将腌制好的鸡肝放在烤好的面包片上即可。

3. 鸡肝炖豆腐

材料：鸡肝200克、嫩豆腐300克、姜、葱、盐、生抽、清水

做法：

1）鸡肝洗净后切成小块，嫩豆腐切成小块备用；

2）姜切片，葱切段备用；

3）锅内放入清水，加入姜片和葱段；

4）放入切好的鸡肝和豆腐，调入盐、生抽等调味料；

5）大火烧开后转小火，盖上锅盖炖15-20分钟即可。

总结：

以上介绍的是几道家常鸡肝做法，这些做法都是简单易学、操作方便的。鸡肝是一种易煮熟易烂、能迅速被人体吸收的食材，还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。所以，在餐桌上多吃些鸡肝是对身体健康有好处的。希望大家能够在家中尝试制作这些美食，享受美味佳肴带来的愉悦和满足。