芥兰的做法大全家常

芥兰是一种常见的蔬菜，以其清香可口、口感独特而备受人们喜爱。它有多种做法，可以炒、煮、凉拌等，下面就为大家介绍几种芥兰的做法，让你在家也能享受到美味的芥兰菜肴。

1. 清炒芥兰

将芥兰洗净切段后放入沸水中焯一下，捞出后把多余的水分滤干备用。热锅凉油后放入姜丝和蒜末爆香，再放入焯好水的芥兰，撒上适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。

2. 蒜茸芥兰

将芥兰洗净切段后焯水备用。锅中加入少许油，放入蒜茸爆香，再放入焯好水的芥兰，加入适量盐和白胡椒粉翻炒均匀即可。

3. 蒜泥芥兰

将芥兰洗净切成小段，放入开水中焯水后捞出控干水分。将蒜头剁成蒜泥，放在碗中，加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油等调料调匀，拌入焯好的芥兰即可。

4. 肉末芥兰

将芥兰洗净切段焯水备用，加入适量油热锅，放入葱姜蒜爆炒出香味，再放入肉末煸炒至变色，加入一点盐和料酒炒匀，最后放入焯好水的芥兰翻炒均匀即可。

5. 鸡蛋芥兰

将芥兰洗净切段焯水备用。锅中加油热后，打入鸡蛋搅拌均匀，加入适量盐和胡椒粉翻炒均匀，再放入焯好水的芥兰炒匀即可。

以上这些是芥兰的常见做法，绝对能满足你的口腹之欲。无论你喜欢轻炒还是大火爆炒，或是冷拌热吃，总有一款合你胃口。多尝试，多发掘，也许你可以创造出更好吃的芥兰佳肴！