清蒸桂鱼怎么做好吃又简单窍门

桂鱼，是中国南方一种常见的美味鱼类，肉质鲜嫩，口感细腻，深受人们的喜爱。在众多的烹饪方式中，清蒸是保留桂鱼原汁原味的最佳选择。下面我将分享一个简单而又好吃的清蒸桂鱼的窍门。

首先，选择新鲜的桂鱼非常重要。新鲜的桂鱼体表光滑无腥味，鱼眼明亮凸起，鳞片牢固，手指按下去有弹性。在购买时一定要仔细检查。

接下来，将桂鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。注意要将鱼鳃部分完全清理干净，以免产生腥味。

然后，取一只碗，将适量的料酒和生姜切片放入碗中，搅拌均匀。将这个混合液均匀地涂抹在桂鱼两面和鱼腹内部。

紧接着，将桂鱼放入清水中浸泡10分钟，以去掉身上的余味。泡好后，将桂鱼放在蒸锅中，用大火蒸8分钟。

同时，准备一些葱段和红椒丝。在桂鱼上撒上葱段和红椒丝，再用少许食盐、白胡椒粉和鸡精进行调味。

最后，重新蒸5分钟，蒸至桂鱼刚熟即可。取出蒸好的桂鱼，将多余的汤汁倒掉，撒上葱花和香菜作为装饰。

清蒸桂鱼做好啦！只需要简单的步骤，就可以呈现一道美味又健康的佳肴。吃到嘴里，桂鱼的鲜美滋味会让你流连忘返。希望以上的窍门对你有所帮助，让你能够轻松制作出美味的清蒸桂鱼。