芹菜炒豆腐干做法

芹菜炒豆腐干是一道营养丰富、口味清淡的家常菜品。芹菜作为一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素和纤维素，可以帮助人体排毒养颜。而豆腐干则是一种低脂、高蛋白的食材，它能提供多种营养素，特别是对于素食者来说，是非常重要的蛋白质来源。下面，我将为大家介绍一下芹菜炒豆腐干的简单做法。

所需材料：

1. 芹菜 适量

2. 豆腐干 适量

3. 大蒜 适量

4. 姜 适量

5. 辣椒 适量

6. 食用油 适量

7. 盐 适量

8. 生抽 适量

步骤：

1. 将芹菜洗净切段，大蒜、姜、辣椒切末备用。

2. 豆腐干切成小块，用开水焯烫后捞出备用。

3. 锅中加入食用油，待油热后放入大蒜、姜、辣椒煸炒出香味。

4. 放入切好的芹菜段，再加入适量的盐和生抽搅拌均匀。

5. 然后倒入切好的豆腐干块，翻炒均匀即可。

烹饪技巧：

1. 煮豆腐干的时候水一定要开，这样可以让豆腐干更容易入味。

2. 翻炒时火力不要过大，以免烤焦食材。

3. 芹菜切段时长度可以根据自己的喜好来定，但是要保持宽度相同，这样可以让菜品更加美观。

总结：

芹菜炒豆腐干是一道非常营养、简单易做的家常菜，是素食者的一道美味佳肴。需要注意的是，在制作过程中可以根据口味的不同，适当调整调料的使用量。如果你想以更健康的方式摄取营养，不妨尝试一下这道美味又简单的菜肴吧！